ซองดูดออกซิเจนคืออะไร (คู่มือฉบับเข้าใจง่าย)

ความหมายของ Oxygen Absorber

Oxygen Absorber คือซองดูดออกซิเจนที่ภายในบรรจุสารดูด O₂ (ไอรอน ออกไซด์ Iron Oxides Powder) เมื่อได้รับความชื้นเล็กน้อย สารภายในจะทำปฏิกิริยาออกซิเดชันกับออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ กลายเป็นออกไซด์ของเหล็ก ทำให้ ระดับ O₂ ภายในหีบห่อค่อย ๆ ลดลงจนเหลือต่ำมาก (โดยทั่วไปต่ำกว่า 0.5–0.1%) ผลคือปฏิกิริยาหืน (oxidative rancidity) และการเจริญของเชื้อราหลายชนิดถูกยับยั้งลงอย่างชัดเจน เหมาะกับ สินค้าแห้ง/กึ่งแห้ง ที่ไวต่อ O₂ เช่น ธัญพืช ถั่ว ขนมอบ เนื้ออบแห้ง เครื่องเทศ ชา สมุนไพร และของใช้ที่ไวต่อออกซิเดชัน

หลักการทำงาน ซองดูดออกซิเจน

1. ความชื้นเป็นตัวกระตุ้น – ผงเหล็กภายในซองต้องอาศัยความชื้นสัมพัทธ์เล็กน้อยเพื่อเริ่มปฏิกิริยา (มักเพียงความชื้นที่แฝงในอาหารแห้งหรืออากาศก็เพียงพอ)
2. ออกซิเจนถูกผูกมัด – ผงเหล็กทำปฏิกิริยากับ O₂ จนเกิดสนิม (iron oxide) จึง “ล็อก” ออกซิเจนไว้ในรูปสารประกอบที่ไม่ย้อนกลับ
3. ระดับ O₂ ลดลงต่อเนื่อง – เมื่อซีลแน่นและใช้ขนาดซองเหมาะสม ระดับ O₂ จะลดลงจนต่ำพอที่จะยับยั้งการหืนและเชื้อรา
4. ทำงานร่วมกับบรรจุภัณฑ์ – คุณสมบัติของบรรจุภัณฑ์เอง ต้องหนาและมีคุณภาพดีพอที่จะป้องกันออกซิเจนจากภายนอกจะซึมเข้ามาได้ด้วย ทำให้ซองดูด O₂ ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพและยาวนานขึ้น

วิธีใช้ซองดูดออกซิเจน

• เตรียมสินค้าในถุง/ภาชนะ ให้พร้อมซีลทันที
• เปิดซองรวม ของ ซองดูดออกซิเจนเฉพาะจำนวนที่จะใช้ในรอบนั้น
• ซีลแน่นทันที (พยายามทำภายใน ~10–30 นาทีหลังเปิดซองรวม)
• เก็บซองดูดออกซิเจนที่เหลือซีลปากถุงให้แน่น หรือ Vacuum ถุง (หากมีเครื่องมือ)

สูตรคำนวณอย่างง่าย

วิธีการตรวจวัดปริมาณออกซิเจนที่อยู่ในภาชนะบรรจุของแต่ละชนิดของผลิตภัณฑ์ สูตร ความกว้าง x ความยาว x ความสูง (ซม.) – น้ำหนักสินค้า (กรัม) x 21%

ตัวอย่าง
20 ซม. x 8 ซม. x 5 ซม. – 400 กรัม x 21% = 84 ซีซี (84 cc.)
แนะนำให้ใช้ ออกซิเจน แอบซอร์บเบอร์ ขนาด 100 ซีซี (100 cc.)

คำนวณปริมาณซองกันชื้น และ ซองดูดออกซิเจนง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

FAQ: คำถามพบบ่อย

ถาม: ซองดูดออกซิเจน ต่างจากซองกันชื้นยังไง?
ตอบ: ซองดูดซองดูดออกซิเจน จัดการ “ออกซิเจน” เพื่อลดหืนและเชื้อรา ส่วนซองกันชื้นจัดการ “ไอน้ำ/ความชื้น” เพื่อลดอับ,คงความกรอบ,ขึ้นฝ้า หลายสินค้าควรใช้ร่วมกัน เช่น กระหรี่พัฟ,หมี่กรอบ ฯลฯ

ถาม: เลือกขนาดจาก “กรัม” หรือ “ซีซี”?
ตอบ: ซองดูดออกซิเจนใช้ “ซีซี (cc)” เป็นหน่วยมาตรฐาน หมายถึง “ปริมาณ O₂ สูงสุดที่ซองดูดได้” เลือกตามปริมาตรภายในหีบห่อและเผื่อการซึมผ่าน

ถาม: ต้องใช้กับอาหารทุกชนิดไหม?
ตอบ: เหมาะกับ อาหารแห้ง/กึ่งแห้ง และสินค้าที่ไวต่อ O₂ ไม่เหมาะกับอาหารชื้นสูงหรือมีน้ำโดยไม่มีระบบหรือบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมควบคุม

ถาม: เปิดซองรวมแล้วมีเวลาทำงานกี่นาที?
ตอบ: แนะนำให้วางแผน ใส่–ซีล ภายใน ~10–30 นาที (ขึ้นกับสภาพแวดล้อม ความชื้น และรุ่นของซอง) ยิ่งทำเร็วซองยิ่งทำงานกับ “บรรจุภัณฑ์” ไม่ใช่ “อากาศภายนอก”

ถาม: ซองหมดอายุหรือยังเช็คอย่างไร?
ตอบ: ดูจาก แผ่น Indicator / การเปลี่ยนสภาพของซอง (แข็ง/สีเปลี่ยนตามชนิด)

หากคุณมีสินค้าเฉพาะทาง (เช่น สินค้าเพื่อสุขภาพ สมุนไพรพรีเมียม หรือกาแฟสเปเชียลตี) การปรับ สูตรซอง–ขนาด–จำนวน–ตำแหน่งวาง อาจเพิ่มประสิทธิภาพได้อีกระดับ ทีมผู้เชี่ยวชาญสามารถช่วยวางแผน R&D ให้เหมาะกับเป้าหมาย Shelf Life ที่คุณต้องการ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร.02-044-9188,02-044-9588 / Inbox Facebook